Mousse rápida de ananás e cacau (no microondas)

Era para ser outra coisa mas, como nas minhas experiências de férias resolvi alterar um ingrediente essencial, não consegui fazer com sucesso o bolo-pudim de banana e cacau no microondas, que é uma das receitas da Filipa Gomes no seu novo programa "Cozinha com twist" (24 Kitchen). Aqui vai essa minha primeira experiência/variação mais ou menos falhada mas saborosa na mesma. Quando conseguir fazer o original ou, pelo menos, algo parecido mas com ou sem banana... partilho.

Esta receita é boa para se fazer quando queremos apenas uma ou duas sobremesas. A receita é simples e depois pode ser multiplicada facilmente.

2 tâmaras medjool ou 4 normais (sem caroço)... escolher tâmaras secas sem adição de açúcar

150g de ananás fresco

1 colher de chá de cacau

1 colher de chá de óleo de coco

1 ovo

Previamente colocar duas tâmaras medjool (ver AQUI) num pouco de água a ferver (fora do lume) e deixar durante um bocadinho.

No copo misturador/picador colocar tudo. Ligar... e está pronto!

Colocar o preparado (sem encher) em recipientes que possam ir ao microondas.

Cozer no microondas um de cada vez durante 2 a 3 minutos.

Deixar arrefecer, decorar com frutos silvestres (ou outros) e colocar no frigorífico antes de consumir. Uma delícia! Vou testar com uma banana (receita original, que produz um mini bolinho/pudim), ou experimentar com maçã, pera, laranja, manga (?)... Penso que o facto do ananás ter muito sumo (ao contrário da banana) e ter exagerado na quantidade, inibiu a possibilidade de obter a consistência de pudim/bolo. Mas pronto... está bom na mesma! ☻