Congelar figos frescos... como?

Acabei de apanhar uns 20 figos na nossa recente figueirinha. Tão jovem e tão produtiva!

Comi 2, guardei no frigorífico 4 (devem ser consumidos até 3 dias) e fui até à internet procurar dicas sobre como congelar os restantes 12. Como estava montada numa cadeira, não os tirei da melhor maneira e estão um bocadinho desmanchados, mas... who cares?

E tal como li aqui (ainda há muitos para apanhar e não quero desperdiçar nem um!) isto foi o que fiz:

Congelar

1. Prepare o fruto. Use figos que tenham uma cor profunda e rica, que sejam roliços e macios, mas não moles demais (estão bem molinhos...). Eles não devem estar amachucados (os meus estão) e devem ter um aroma doce. Lave-os em água gelada e retire os talos (quais talos? ficaram todos na árvore ☻).

2. Espalhe os figos numa grelha e coloque-os no congelador durante cerca de duas horas, até que fiquem parcialmente congelados.

3. Coloque as frutas em sacos de congelação ou caixas de armazenamento seguras para congelador. Sele e coloque a data num rótulo. Podem armazenar-se figos congelados até 12 meses. Descongele-os deixando-os durante 1 hora a 1 hora e meia à temperatura ambiente antes de "usar".