Nougat de chocolate sem (ou com) açúcar

Por vezes o facebook surpreende-nos com coisas boas, no exato momento em que precisamos delas. Estava eu cheia de vontades de chocolate, e eis que esta receita surge no feed. Claro que me levantei e fui logo experimentar, com o meu twist de preguiça.

Derreti no microondas uma barra de chocolate negro adoçada com stevia (para não queimar, faz-se numa taça de vidro, aos poucos, aproveitando depois o calor do recipiente para fundir o que falta, mexendo sempre). Por que razão não comi só o chocolate? Porque não gosto muito de chocolates lisos sem nada dentro.

A seguir juntei-lhe tudo o que encontrei: goji, passas, sementes de abóbora e girassol, amêndoas (que piquei primeiro) e outros frutos secos que tinha nos frasquinhos. Para a próxima junto pedacinhos de tâmara e ainda hei de experimentar pedacinhos de figo, ou frutos silvestres, ou a maçã desidratada que fiz no verão... o que me vier à cabeça. Quem sabe casca de laranja e/ou limão raladas... Se gostarem de coco ralado, talvez seja uma boa escolha. Tudo é possível. Por acaso, como o chocolate era um pouco amargo, polvilhei com um pouco de stevia. A cada palato, sua decisão.

Como sou preguiçosa, em vez de fazer montinhos individuais, deitei a mistura toda num papel vegetal de cozinha (podem colocar por baixo uma base de cortar vegetais ou um tabuleiro), cobri com outro, dei uns murros na dita para a achatar e fazer uma placa com cerca de 1 cm de altura.

Com jeitinho, dobrei as pontas do papel vegetal e coloquei tudo no frigorífico na minha gaveta 0º (que a fome era muita e queria experimentar a experiência as soon as possible). Se levarem a base/tabuleiro ao frio, é mais fácil. Eu levei apenas a mistura no papel vegetal (por falta de espaço) e como ainda vai flexível para lá, é só ter um pouco de cuidado a transportar.

Ao fim de menos de uma hora tinha uma placa sólida, pronta a ser cortada em pedaços com uma faca bem afiada. Foi o que fiz. Mais ou menos esfarelanço, tudo se aproveita e o resultado foi excelente!

E pronto! Mantenho os pedaços no frigorífico e arranjei um snack saboroso sem pecado para levar para a escola, ou para suprir alguma carência súbita de doces! Claro que é possível fazer esta receita cheia de pecado e bem recheada de chocolate que foi previamente adoçado com açúcar para ocasiões mais especiais, ou para os que são dados a hipoglicemias súbitas.

A cada um a sua escolha!